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珈琲の道具

私が揃えているコーヒーの道具はハンドドリップ方式(濾過方式)なのですが、その中でもメリタ式というひとつ穴タイプ […]

珈琲の淹れ方

美味しい珈琲の淹れ方にはいくつか方法があります。今回はいくつかご紹介します。 ①煮出し すみません、美味しい珈 […]

記録更新

以前にも大きいチョコレートを紹介させて頂きましたが、更に大きいのが手に入りました。 大きければ良いと言うもので […]

お気に入りのお店紹介

今日は散歩中に偶然見つけたお店を紹介させて下さい。 ピアノカフェ『美時音』(ビジョン) コーヒーの種類はありま […]

カフェオレマドレーヌ

マドレーヌにコーヒー豆と練乳を加えてカフェオレ味に仕立てました。課題はコーヒー豆が大きくて口に残ってしまうこと […]

新年

明けましておめでとうございます。 今年も珈琲と小麦粉系、それからチョコレートが大好きです。 今日、勝手にご紹介 […]

メリークリスマス

クリスマスイブです。皆様いかがおすごしでしょうか。今年の珈琲サービスのお仕事を思い出しつつ年賀状を仕上げている […]

至福と至宝

宝石のような車達に囲まれて、珈琲を淹れていました。お客様の「美味しい」の一言が私に至上の喜びを感じさせてくれる […]