目からウロコのコーヒー講座

告知です。

2月23日(土)

美味しい珈琲の淹れ方講座を開催します。

美味しい珈琲を淹れるためのちょっとしたコツや淹れ方の違いによる味の変化など、普段ご自宅で出来ないような事を体験できる機会となっています。

○もしかしてわざわざ不味いコーヒーを飲んでいませんか?

○同じコーヒー豆の美味しいところと不味いところとは?

○これでいつものコーヒーがもう少し美味しくなります。

会場:ピアノカフェ美時音

埼玉県越谷市千間台東1丁目7−2

定員:6名様

時間:15:00~17:00

料金:2500円

お問い合わせ、ご応募はホームページお問い合わせフォームから頂けます。

お待ちしております。

珈琲の淹れ方

美味しい珈琲の淹れ方にはいくつか方法があります。今回はいくつかご紹介します。

①煮出し

すみません、美味しい珈琲の淹れ方ではないですね。しかし歴史的に薬として使用されてきたコーヒーの最初の淹れ方は煮出しという説があるのです。

②濾過法

コーヒー豆の層にお湯を通して抽出する方法です。いわゆるドリップコーヒーという方式です。ネルドリップやカリタ式、ハリオ式などが一般的でしょうか。

③加圧法

エスプレッソコーヒーに代表されるのが加圧法のコーヒーです。コーヒー豆に圧力をかけて半ば強引に味を絞り出す淹れ方です。

④浸漬法

コーヒー豆をお湯に浸すことで味が染み出します。サイフォン式が最もわかりやすいでしょうか。

次回は代表的な淹れ方を説明していきたいと思います。

記録更新

以前にも大きいチョコレートを紹介させて頂きましたが、更に大きいのが手に入りました。

大きければ良いと言うものでも無いけれど。

もうね、見た瞬間に買うしかないと決まりました。

 

ネタです。

お気に入りのお店紹介

今日は散歩中に偶然見つけたお店を紹介させて下さい。

ピアノカフェ『美時音』(ビジョン)

コーヒーの種類はありませんがひとつひとつのメニューを丁寧に作り込んでいるお店です。例えばピザはきちんとシェフが生地から作った逸品。スイーツも当たり前のように冷凍ではなく手作りです。厨房スタッフには栄養士さんが多数在席しています。

何より嬉しいのはランチタイムに演奏家の皆さんのピアノ、ギターなどの生演奏が聴けること。

贅沢な空間と時間、美味しい食事と音色はきっとあなたの心を癒やしてくれます。

 

美時音

埼玉県越谷市千間台東1-7-2

​定休日 日曜・祝日

 

カフェオレマドレーヌ

マドレーヌにコーヒー豆と練乳を加えてカフェオレ味に仕立てました。課題はコーヒー豆が大きくて口に残ってしまうこと。これでも一番細かく挽いたのですが。もっと微細にするかエスプレッソで味付けした方が良かったかな。