コーヒーメニューの中でエスプレッソというものがありますが、普通のコーヒーだと思って注文される方がかなり多いです。
エスプレッソというのは、イタリア発祥のエスプレッソマシンを使って、9気圧の圧力、90度、20cc程度抽出したコーヒーの事を言います。
レシピによって変わりますが、使うコーヒー豆に対しての抽出量がかなり少ないので、とても濃いコーヒーです。
ちなみに、『エスプレッソ』という名前の意味は、イタリア語で急行とか速いという意味です。
名前の通り、1回の抽出で2杯分、25秒程度で抽出出来ます。(レシピにもよりますが)
エスプレッソの飲み方ですが、イタリアでは大量に砂糖を入れてトロトロにしてスイーツ感覚で飲むのが一般的だそうです。
エスプレッソをお湯で割ったものがアメリカーノ、ロングブラック、ミルクを加えたものがラテやカプチーノ、チョコとミルクを入れたものがカフェモカと、他にも様々な使い方ができてアレンジしやすいのが特徴でもあります。
お店によって使っているコーヒー豆が違ったり、レシピが違ったり、お店によって全く味が変わるので興味のある方は色々なお店で飲んでみても面白いかもしれません。
