コーヒーを飲むカップには本当にたくさんの形があります。どんなカップにしようか迷いますよね。
あなたの専任バリスタ『くに』です。
今日は、と言うか今日も私の主観でお話を致します。
その前にカップの基本的なところを少しだけ押さえておきましょう。
まずはティーカップは肉厚が薄くカップの口がやや広めのものが好んで使われます。カップの口が広めなのは紅茶の香りが感じられ易くするため。肉厚が薄いのは舌触りが良く、繊細な味を感じるためと言われています。昔は薄い陶器を作るのが難しく(もちろん今も難しいのですが)薄い陶器は高級品の象徴でもあったのです。実は繊細な味と香りを楽しむと言う意味でこのティーカップはコーヒーを飲むのにも適しています。
エスプレッソ用のデミタスカップやマグカップは肉厚です。これはコーヒーを冷めにくくするための工夫です。小さいデミタスカップとたくさん飲める(時間を掛けて飲む)マグカップ、全く真逆なカップが同じ目的で同じ工夫をしているのが面白いですね。
ボウル形状のカフェオレカップはパンをカフェオレに浸して食べる習慣から生まれたと言われています。お洒落と言うよりも機能性重視だったのですね。
そしてコーヒーカップ。やはり肉厚が薄いもの、ティーカップ程ではないですが少し口の広いものが好まれます。口の部分が垂直ですと、飲む時に大きくカップを傾けなければならないからです。そしてカップの色が白いと珈琲の琥珀色が映えるので見た目も香りを演出するのです。一般的にコーヒーカップのソーサーは(ティーカップもかな？)カップと同じ容量があります。元々は立食などでコーヒーを持ち歩いてこぼしてしまってもソーサーで受け止められるように工夫されていたのでした。こんなソーサーのような人間になりたいですね。
さて、カップの一般論だけでお話が終わってしまいそうですが、ここからが本題！
好きなカップで飲みましょう。
美味しい珈琲はお気に入りのカップで飲んで頂きたいのです。せっかくの美味しい珈琲も紙コップでは勿体ない気がするのです。使い捨てカップを街中で持ち歩くというのもなかなかお洒落ではあります。忙しいビジネスマンの一時の安らぎといったシチュエーションも良いですね。ただ、カップが舌に触る感触も味覚に影響を及ぼすとも言われます。雰囲気込みで珈琲が美味しくなるというのが私の持論です。ウェッジウッドのようなちょっと高級感があるものも気分があがりますね。素敵な柄を見るだけでもわくわくしますよね。個人的にはお気に入りであれば湯呑みやタンブラータイプのものでも良いと思っています。お気に入りのカップで心地よい時間を過ごせたら最高に幸せだと思いませんか？
